Nous avons fait appel au traiteur OMR pour notre mariage du 17 juin 2023 sur le Bassin d’Arcachon, pour la réalisation d’une prestation en format cocktail dinatoire pour 160 personnes en cinq étapes : apéritif (planches tapas, charcuteries, pièces cocktails), animations d’entrée (foie gras, saumon, huitres), grillades (mini-hamburgers, brochettes de magret de canard et de poulet), formages et dessert (réalisé par un membre de la famille cheffe pâtissière et servi par OMR), ainsi que le service des boissons (apportées par nos soins).
Commençons par le plus important : c’était tout simplement délicieux. Quel plaisir de voir les invités se régaler toute la soirée et nous faire des retours immédiats. La recette magique ? Des produits « simples » de qualité, gourmands, frais et savoureux, bien cuisinés et bien cuits.
Ce format cocktail-dinatoire a très bien fonctionné, avec une équipe traiteur qui a su s’adapter à la météo et au timing « live » des différentes interventions / discours et qui sait « envoyer la suite » aux bons moments pour que le tout s’enchaine de façon fluide et dynamique, avec systématiquement plusieurs stands pour servir le plus grand monde en même temps et ainsi ne pas concentrer les invités.
Pas de moments d’attentes, pas de moments où les invités ont faim, pas de moments où il faut se presser pour finir une intervention, un plaisir. Le petit plus : le maitre d’hôtel venant servir aux mariés des petites assiettes au fil de la soirée, puisque l’on était trop sollicité pour prendre le temps d’aller nous servir.
Enfin, dans la préparation du mariage, un grand professionnalisme du duo de dirigeant : à l’écoute, réactifs, avec l’envie de bien faire, rassurant et en capacité d’adapter leurs formats-type en fonction de nos envies. Raphaël a vraiment pris le temps d’échanger, de répondre aux questions et de nous conseiller, grâce à son expérience, sur certains de nos choix initiaux que nous avons fait évoluer (et il avait bien raison !).
Mention spéciale pour le repas de préparation / découverte : les deux dirigeants sont venus cuisiner chez nous, pour un repas-test en famille, afin de valider, préciser ou ajuster nos choix, idéal pour se projeter.
Merci pour tout, nous vous souhaitons une très bonne continuation !